Gevulde courgette met sardines

Gevulde courgette met sardines

Gevulde courgette met sardines is een recept dat wellicht een beetje raar zal klinken. Toch kun je courgette goed combineren met verschillende vissoorten en andere zeevruchten.

Je kunt daarvoor natuurlijk verse vis gebruiken, maar een goed blikje sardine kan ook erg lekker zijn.

Probeer ook gerust eens andere ingeblikte vissoorten uit.

Bij verse vis moet de vis wel eerst gebakken worden, dat komt de smaak ten goede.

Recept Gevulde courgette met sardines

In dit recept kun je overigens het beste sardines in olie gebruiken. De olie uit het blikje kun je overigens prima gebruiken ter vervanging van de olijfolie.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword gevulde courgette, sardines
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 540 kcal

Ingrediënten

  • 2 Blikjes Sardines
  • 2 Grote Courgettes
  • 1 Pak Marokkaanse couscous
  • 1 Ui
  • 2 Teentjes Knoflook
  • 2 Eetlepels Olijfolie
  • 1 Theelepel Sambal oelek

Bereiding

  1. De oven voor verwarmen op 200 graden.

  2. Maak de couscous klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  3. Maak de blikjes sardines open en laat de sardines goed uitlekken. Eventueel kun je de olie opvangen en gebruiken voor het bakken.

    Snij de uitgelekte sardines in stukken.

  4. Maak ui en knoflook schoon, en snij beide in kleine stukjes.

  5. Maak de courgettes schoon en snij de courgettes in de lengte door. Hol vervolgens beide helften van de courgette met een lepel of een mes uit, en snij het vruchtvlees in stukjes.

  6. Olie in een koekenpan doen en hierin de ui, de knoflook, en het vruchtvlees van de courgettes bakken met de sambal.

  7. Meng de couscous en de sardines erdoor en breng het met zout en peper op smaak.

  8. Vul de uitgeholde courgettes met het mengsel en leg de courgette in een ovenschaal. Laat het 20 minuten bakken in de oven.

Advertentie