Gevulde courgette met geitenkaas

Gevulde courgette met geitenkaas

Gevulde courgette met geitenkaas smaakt geheel anders dan met gewone of geraspte kaas. Daar komt nog een keer bij dat je natuurlijk heel veel keuze hebt in de speciaalwinkel of betere supermarkt, als het gaat om geitenkaas.

Probeer dan ook gerust eens een andere kaas uit, en je zult meteen bemerken dat dit gerecht toch weer anders smaakt.

Recept Gevulde courgette met geitenkaas

Het recept dat we hier maken is overigens erg simpel om te maken.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword geitenkaas, gevulde courgette
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale Tijd 50 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 420 kcal

Ingrediënten

  • 250 Gram Zilvervliesrijst
  • 2 Courgettes
  • 2 Sneden Oud bruin brood
  • 1 Theelepel Gedroogde tijm
  • 1 Rode ui
  • 150 Gram Zachte geitenkaas
  • 2 Eetlepels Olijfolie
  • 0,5 Blikje Tomatenblokjes

Bereiding

  1. De oven voor verwarmen op 200 graden.

  2. Was de courgettes en snij de courgettes in de lengte door.

    Haal je de binnenkant eruit, en bewaar het vruchtvlees.

  3. Maak de rode ui schoon en snipper deze.

    Snij de korsten van het brood af en verkruimel de boterhammen. Voeg aan de broodkruimels wat tijm en de helft van een ui toe. Prak het vervolgens door de geitenkaas.

  4. Breng het op smaak met wat peper en zout.

  5. Vul de uitgeholde courgettes met het mengsel. Doe wat bakpapier op de bakplaat of gebruik een ovenschaal.

    Leg vervolgens de courgettes hierin en laat ze gedurende 30 minuten bakken.

  6. Verwarm nu de tomatenblokjes met wat olie in een pannetje en voeg naar smaak zout en peper toe. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

    Serveer de courgettes met de tomatenblokjes en de rijst.

Advertentie