Gevulde Courgette

Gevulde Courgette

Gevulde courgette kun je vanzelfsprekend op veel verschillende manieren klaar maken. Het is een veelzijdig gerecht, waarbij je niet alleen de courgette steeds op een andere manier kunt vullen.

Het is ook een groente die gezond en lekker is, en die je daarom rustig wat vaker mag eten.

Het is echter een gerecht die de meesten niet vaak zullen eten. Dat komt doordat dit gerecht vaak gezien wordt als luxe eten. Dat komt vanzelfsprekend doordat het gerecht vaak in restaurants gegeten wordt.

Aan de hand van de recepten die we hier laten zien, zul je al snel zien dat het best wel simpele recepten zijn, die iedereen in slechts weinig tijd thuis kan maken.

Basisrecept gevulde courgette

Ingrediƫnten

  • 2 Courgettes
  • 4 Eetlepels geraspte wortel
  • 4 Lente-uien
  • 2 Eetlepels rozijnen
  • 50 gram Champignons
  • 1 Eetlepel kerriepoeder
  • 1 Eetlepel peterselie
  • 1 Ei
  • Zout naar smaak.
  • 1 Eetlepel Olijfolie
  • 100 Gram rundergehakt

Bereiding
De oven voorverwarmen op 190 graden.

Kook genoeg water om de rozijnen in te laten wellen. Laat de rozijnen ongeveer 30 minuten in het warme water staan, en giet de rozijnen daarna af. Eventueel kun je de rozijnen ook langer laten wellen zodat deze nog voller worden. Rozijnen kun je rustig 12 uur laten wellen, roer wel zo nu en dan om.

Was de courgettes goed af onder de stromende kraan. Veeg met een schone doek de champignons schoon.

Snij nu de courgettes in de lengte door. Hol de courgettes uit en haal het vruchtvlees met een mes of een lepel uit de groente, zonder de schil te beschadigen.

Hak het vruchtvlees van de courgette in kleine stukken. Vervolgens is het tijd om de vulling te maken.

Was de lente-uien en snij deze in ringen. Hak de peterselie fijn, en snij de champignons in kleinere stukken.

Klop met een garde of met een vork het ei los.

Roer het vruchtvlees van de courgette samen met wat gesneden lente-uitjes, rozijnen, stukjes champignons, kerriepoeder, ei, zout en peterselie, en ook wat wortel door elkaar.

Bak in een koekenpan het gehakt mooi rul, en roer het dan door de vulling van de courgette. Laat het mengsel nog even een paar minuten bakken, terwijl je het mengsel af en toe doorroert.

Nu kun je het in de courgettes vullen.

Leg de gevulde courgettes in een ovenschaal en dek deze af met wat aluminiumfolie.

Bak de courgettes in ongeveer 20 minuten gaar, totdat de vulling mooi goudbbruin is geworden.

Tips en informatie

  1. Serveer een gevulde courgette bijvoorbeeld met gekookte of gebakken aardappelen, eventueel bestrooit met wat gehakte peterselie of met wat kerriepoeder. De gebakken aardappelen kun je eventueel nog wat verfijnder maken door er wat geraspte kaas over te strooien, en eventueel af te maken met wat gebakken spekjes.
  2. Heb je courgettes over na het vullen, dan kun je deze ongebakken nog een dag in de koelkast bewaren. Zijn de courgettes al gebakken in de oven kun je deze beter meteen eten. In de koelkast kan de smaak namelijk minder worden.
  3. Courgettes die reeds gevuld zijn kun je ook invriezen, ook al zijn deze nog niet gebakken. Laat ze wel eerst ontdooien voordat de groente en de vulling gebakken wordt.

Advertentie

Gevulde Courgette


By
Published:
Total time:
Calories per serving: 450 Kcal
Fat per serving:

Ingredients: Thinly-sliced courgette
Price: 4 stuks

Directions:
Gevulde courgette kun je vanzelfsprekend op veel verschillende manieren klaar maken. Het is een veelzijdig gerecht, waarbij je niet alleen de courgette steeds op een andere manier kunt vullen. Het is ook een groente die gezond en lekker is, en die je daarom rustig wat vaker mag eten. Het is echter een gerecht die de meesten niet vaak zullen eten. Dat komt doordat dit gerecht vaak gezien wordt als luxe eten. Dat komt vanzelfsprekend doordat het gerecht vaak in restaurants gegeten wordt. Aan de hand van de recepten die we hier laten zien, zul je al snel zien dat het best wel simpele recepten zijn, die iedereen in slechts weinig tijd thuis kan maken. Basisrecept gevulde courgette Ingrediƫnten 2 Courgettes 4 Eetlepels geraspte wortel 4 Lente-uien 2 Eetlepels rozijnen 50 gram Champignons 1 Eetlepel kerriepoeder 1 Eetlepel peterselie 1 Ei Zout naar smaak. 1 Eetlepel Olijfolie 100 Gram rundergehakt Bereiding De oven voorverwarmen op 190 graden. Kook genoeg water om de rozijnen in te laten wellen. Laat de rozijnen ongeveer 30 minuten in het warme water staan, en giet de rozijnen daarna af. Eventueel kun je de rozijnen ook langer laten wellen zodat deze nog voller worden. Rozijnen kun je rustig 12 uur laten wellen, roer wel zo nu en dan om. Was de courgettes goed af onder de stromende kraan. Veeg met een schone doek de champignons schoon. Snij nu de courgettes in de lengte door. Hol de courgettes uit en haal het vruchtvlees met een mes of een lepel uit de groente, zonder de schil te beschadigen. Hak het vruchtvlees van de courgette in kleine stukken. Vervolgens is het tijd om de vulling te maken. Was de lente-uien en snij deze in ringen. Hak de peterselie fijn, en snij de champignons in kleinere stukken. Klop met een garde of met een vork het ei los. Roer het vruchtvlees van de courgette samen met wat gesneden lente-uitjes, rozijnen, stukjes champignons, kerriepoeder, ei, zout en peterselie, en ook wat wortel door elkaar. Bak in een koekenpan het gehakt mooi rul, en roer het dan door de vulling van de courgette. Laat het mengsel nog even een paar minuten bakken, terwijl je het mengsel af en toe doorroert. Nu kun je het in de courgettes vullen. Leg de gevulde courgettes in een ovenschaal en dek deze af met wat aluminiumfolie. Bak de courgettes in ongeveer 20 minuten gaar, totdat de vulling mooi goudbbruin is geworden. Tips en informatie Serveer een gevulde courgette bijvoorbeeld met gekookte of gebakken aardappelen, eventueel bestrooit met wat gehakte peterselie of met wat kerriepoeder. De gebakken aardappelen kun je eventueel nog wat verfijnder maken door er wat geraspte kaas over te strooien, en eventueel af te maken met wat gebakken spekjes. Heb je courgettes over na het vullen, dan kun je deze ongebakken nog een dag in de koelkast bewaren. Zijn de courgettes al gebakken in de oven kun je deze beter meteen eten. In de koelkast kan de smaak namelijk minder worden. Courgettes die reeds gevuld zijn kun je ook invriezen, ook al zijn deze nog niet gebakken. Laat ze wel eerst ontdooien voordat de groente en de vulling gebakken wordt. ...

Published ondi mei 22 by